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野菜，春日丰长，盛夏食用，秋分蒂落，冬至雪藏。

可见，春夏两季，野菜种类繁多、生长茂盛，是吃野菜的最佳时节。而进入秋冬两季，山水田间便鲜少出现野菜的踪迹。但是在普洱市澜沧县，秋天的山林里，依然还有野菜生长之地，它们碧绿、鲜嫩、繁茂，就等着农家人采拾，或食、或卖……

在澜沧县福繁综合集贸市场，农家人刚把从山里采回来的新鲜野菜整齐有序地摆出来，有苦子果、野芹菜、马蹄莲、折耳根、马屁泡、野木耳、小番茄……新鲜无比，令人垂涎欲滴。

苦子果

野芹菜

马蹄莲

折耳根

马屁泡

野木耳

小番茄

记者了解到，进入秋季，野菜产量较春夏两季有所减少，因此，价格略微上涨，但上涨的价格依旧挡不住澜沧人民追逐美味的热情，依然有不少市民挑选购买，准备回家做一道野菜美食。野菜吃法多样，可以炒、煮、油煎、凉拌……炒木耳、煮小番茄、油煎苦子果、凉拌马蹄莲，这些菜品，是澜沧人餐桌上最常见的野菜佳肴。

温馨提示：

食用野菜要注意，不熟悉的野菜不要吃;大部分野菜性寒，身体不适者不宜长期和大量食用;野外生长的野菜，不要随意采食，以免造成食物中毒。